けんちん汁とは大根、にんじん、ごぼう、里芋、しいたけなどたっぷりの野菜とこんにゃく、豆腐などが入った汁物です。
豚汁とけんちん汁は具材が似ているので間違われやすいですが、けんちん汁は豚肉が入っていない醤油仕立ての汁物です。
豚汁は豚肉が入っている味噌仕立ての汁物です。
けんちん汁は精進料理だったので肉や魚を使わないのが特徴です。
おもに関東地方で食べられていますが油が入っていて体を温めてくれることから節分など寒い時期の行事に欠かせない
食べ物になりました。
恵方巻き、いわし、豆とともに体が温まるけんちん汁をこの機会にぜひお召し上がりください。
