豚肉のスジ切りのご紹介！

皆さん、トンテキやトンカツなどで、豚ロース肉に火を通して、お肉が反り返ったことはないですか？
そんなときは、スジ切りをしてみましょう。
豚ロースの赤身と脂肪の境目に、白く半透明のスジがあります。
そこに包丁を立て、刃先を刺すようにして１㎝ほど切り込みを入れましょう。3～6か所くらい切り込みを入れるのが目安です。
是非、お試しくださいね！