簡単なのに奥が深いゆで卵…

卵料理の基本中の基本なのにうまくいかないことってありませんか？

お悩み解消に参考にしてみて下さい

①卵は常温にしておく

②殻を剥けやすくするため卵（鈍端のほう）に小さな穴を開けておく

 キリやアイデイアグッズを利用

 ＊うまく剥けないのは卵白に多く含まれる二酸化炭素のせい・穴を開けると二酸化炭素が外にでて剥けやすくなります

③水からゆでる

④沸騰するまでに卵を静かに転がすと黄身が真ん中にきてきれいに

⑤お好みのゆで時間をゆでた後すぐに冷やしましょう

ちょっとの手間で出来上がりが違ってきます

ぜひ参考にしてみて下さいね

生姜むく馬鹿、大根むかぬ馬鹿

 

こんにちはモリタ屋です。

皆さんはこんな言葉、ご存じでしょうか？

「生姜むく馬鹿、大根むかぬ馬鹿」

生姜は皮をむいてしまうと香りが損なわれ、大根は皮をむかないと味が浸みにくい。

物事の適性を判断できていないと言う例として用いられます。

暑い夏にさっぱりと食べたいそうめんなど薬味に使う時、生姜の皮はむかずにすりおろすと香りも高く食欲も増進されます。

是非お試しくださいね。