この冬も高槻産どぶろく販売いたします！

 

前回ご好評を頂いた「高槻どぶろく樫田」

いよいよ入荷いたします！ミートモリタ屋の地元

高槻樫田のきぬひかり米と芥川源流の水100％のお酒です。

高槻市はどぶろく特区と言ってどぶろくの生産を認可されている

貴重な街なんです！

2023年11月中旬

弊社の社長、専務、酒担当バイヤーで高槻樫田にある醸造所を見学させていただきました。

高槻の地酒として地域活性と地産地消の特産物を創りたいとの想いから有志の方たちが立ち上がり、地域の方々の協力のもと誕生した銘品をぜひお求め下さい。

高槻市内のミートモリタ屋全6店舗にて2023年12月10日より販売いたします。

こちらは入荷数に限りがございますので、品切れの際はご容赦下さい。

※今回は「古代米どぶろく」の販売はございません。

（2024年4月追記）

※令和5年のどぶろく販売は終了いたしました。ご購入ありがとうございました。

一寸法師・牛地蔵 定休日のお知らせ

 平素よりご利用いただきありがとうございます。

2023年8月28日より

京都肉・炭火焼肉「一寸法師」は毎週月曜日

にく家「牛地蔵」は毎週水曜日

を定休日

とさせていただきます。

ご不便をおかけしますがご理解賜りますようお願い申し上げます。

しんどふに・godai閉店のお知らせ

平素よりご利用いただきありがとうございます。

勝手ながら

京都肉・鉄板焼き「godai」は2023年8月31日

旬の魚・炭火焼き処「しんどふに」は2023年9月30日

をもって閉店することになりました。

　

これまで長い間ご愛顧いただき心よりお礼申し上げます。

今後は一寸法師・牛地蔵をご利用くださいますようよろしくお願いいたします。 

ちびっこ夜市終了しました

 7月8月に各店で開催致しましたモリタ屋「ちびっこ夜市」が無事終了いたしました。

4年ぶりの開催となりましたが、各店とも盛況のうちに無事に終えることが出来ました。
これもひとえにご来場いただいた皆様、近隣の皆様、さらに多くの企業様のご協力とご支援の賜物と感謝いたしております。ここに厚く御礼申し上げます。
ありがとうございました。

ご協賛・ご協力企業様一覧

8/25 富田店に平井知事来店されます

 

明日25日(金)午後3時45分～4時 

鳥取県の平井知事が富田店に来店されます！

 鳥取県産二十世紀梨をはじめ鳥取県の商品をPRに来られます。 

当日は午後１時より二十世紀梨の試食販売も行う予定です。

 台風7号の被災に負けないとっとりを是非応援よろしくお願い致します！

うま味の相乗効果とは

 

こんにちは、モリタ屋です。

うま味成分にはいくつか種類があり、単独で使うよりも組み合わせて使うことでうま味が倍増することが知られています。

これをうま味の相乗効果と言います。

三大うま味成分とはかつお節のイノシン酸、昆布のグルタミン酸、干し椎茸のグアニル酸のことです。

モリタ屋オリジナルのだしパックはこの3つの原料をバランスよくブレンドしました。

お味噌汁、煮物など毎日のお料理に便利にお使いいただけます。

是非一度ご賞味ください♪

8/15飲食店臨時休業のお知らせ

 いつもご来店いただき、誠にありがとうございます。
勝手ながら台風接近にともない

8月15日(火)
モリタ屋飲食店全店

（ぎんすい・一寸法師・しんどふに・godai・牛地蔵）

臨時休業とさせていただきます。

お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが

ご理解のほどよろしくお願い申しあげます。

『夏休みおこさまわくわく西条ツアー』に行ってきました！

今年も8/1〜2の間、『夏休みおこさまわくわく西条ツアー』に行って参りました。

 

今回で5回目の実施となり、たくさんのお客様とそのお子様に参加していただきました。

 

愛媛県西条市とミートモリタ屋は、20年以上もの間、企業と行政の垣根を越えたお付き合いをさせて頂いており、鮮度抜群の野菜や、お寿司のシャリに使用しているお米などなど、たくさんの商品を毎週金曜日に入荷販売させて頂いております。

 

今回のツアーも【フェリー泊】→【鎌田農園さん】→【周ちゃん広場】→【フォレストアドベンチャー西条】→【昼食を休暇村瀬戸内東予】→【鉄道歴史パークSAIJO】と、盛りだくさんの内容で実施させていただきました。

①オレンジフェリーでのフェリー泊は、お子様の楽しみの一つ。夜景も楽しんでいただきました。

②鎌田農園さんでは、生産者の鎌田さんのお話しを聞き、肉厚なピーマンの収穫体験をさせていただきました。みんなピーマンが好きになったのでは？と思います。

③周ちゃん広場では、当日の朝に採れた、新鮮な野菜や果物をお買い物です。鮮度抜群の野菜に、主婦の方々も大変喜ばれていました。

④フォレストアドベンチャー西条では、大自然の中のアスレチックで、普段経験のできない遊びで、汗だくになりながらも、全員が楽しんでいただけました。

 

⑤休暇村瀬戸内東予では、愛媛県西条市の玉井市長に、公務のお忙しい中、ご挨拶にも来ていただき、西条市の食材を豊富に使用した昼食に、みなさんご満悦でした。

 

⑥鉄道歴史パークSAIJOでは、西条市になぜ新幹線があるのか？不思議そうにみなさん見られていましたが、資料などを見て納得されていた様子でした。愛媛県のゆるキャラのみきゃんとダークみきゃんにも登場していただき、記念撮影もさせてもらいました。

ご協力いただきました西条市の職員の皆様、ご参加いただきました皆様、どうもありがとうございました。

7/19ちびっこ夜市(栄店)開催します

 本日のちびっこ夜市(栄店)、天気予報では雨となっておりますが、予定通り開催いたします。

たいへん暑いですが、熱中症に気を付けてお楽しみください😊

(復旧しました)大塚店 通信障害発生のおしらせ

2023.7.16　復旧いたしました。

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 いつもモリタ屋大塚店をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

現在、大塚店に原因不明の通信障害が発生しており、電話、FAX、Wifiが使用できない状況です。

NTTに依頼しておりますが、復旧は日曜日以降になるとのことです。

お客様、取引先様には多大なるご迷惑をおかけいたしております。

何卒ご了承いただきますよう、お願い申し上げます。

Bplatzで弊社の記事が公開されました

 大阪産業創造館  （サンソウカン）のBplatzで弊社の歴史や取り組みの記事が公開されました。

https://bplatz.sansokan.jp/archives/15076

7月7日はそうめんの日☆

 

こんにちはモリタ屋です。

全国乾麺協同組合連合会では7月7日七夕を「そうめんの日」と制定しました。

七夕は織姫と彦星が年に一度だけ出会うことができる日で、この日に願い事をすると叶うという言い伝えがあります。

色とりどりの短冊に願い事を書いて笹の葉に飾る風習にちなみ、細長いそうめんを短冊に見立てて七夕の食べ物として親しまれるようになりました。

また蒸し暑い日本の夏は、のど越しが爽やかなそうめんが美味しく、この時期はお中元に「長いお付き合い」の心をこめてそうめんを贈る方も多いようです。

七夕にぜひそうめんを召し上がってください♪

「ちびっこ夜市」開催のおしらせ

今年度より「夜市」から「ちびっこ夜市」と名称を変更しました！

地域のお客様とそのお子様（ちびっこ）に楽しんでいただけるよう、安全面・衛生面等に配慮し、地域のお客様・従業員ともに夏の思い出の１ページを作る地域密着イベントとして開催いたします。

開催日：
７月19日（水）栄店
７月25日（火）聖ヶ丘店
７月26日（水）鴻池店
７月27日（木）大塚店　

８月23日（水）南平台店
８月24日（木）富田店　※地蔵盆として開催

開催時間：

夕方5時～8時

※天候等により内容を変更・中止する場合がございます

※直前の情報は各店のツイッターをご覧ください

スーパー モリタ屋各店にて

夜市開催の5日前からお買い上げのレシート1000円ごとに、夜市にて50円券としてご利用いただけるモンタ券１枚と交換いたします！

(注：店舗によって対象期間が異なる場合があります）

モンタ券との引き換えは夜市終了の３０分前までとなります

●ご注意
・当店の駐車場で夜市は開催致します
 当日、駐車場は準備のために午後より閉鎖となります
 夜市開催中も駐車場はご利用いただけません

ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解とご協力のほどよろしくお願いいたします。

梅雨時期は食中毒に気を付けよう

 

こんにちは、モリタ屋です。

蒸し暑い梅雨時期です。身体もダルイですが、食べ物も痛み易い、食中毒が起こりやすい時期です。

家でもしっかりと防ぎたいです。

菌を付けない、増やさない、やっつけるを徹底しましょう。

食品はしっかり加熱する

冷蔵庫で保存する

期限内（早く）に食べる

加熱する場合は中心まで火を通す。コンロでもレンジでもまんべんなく加熱する

と予防策は色々ありますが、やっぱり新鮮の物は新鮮のうち、温かい物は温かいのうちに

食べるのが一番です。

暑い夏もおいしい物を食べて乗り切りましょう。

食パラダイス鳥取県に関する協定を締結いたしました。

 

ミートモリタ屋は鳥取県と『食パラダイス鳥取県』に関する協定を締結いたしました。

6月14日、鳥取県庁にて知事と弊社社長による締結式が執り行われました。

これまで以上に県産品の良さを発掘しお客様に伝えてまいります。

6月21日から協定締結を記念して鳥取フェアを行いますのでご期待下さい！

豚肉を柔らかくする方法！

 

豚肉を、家庭で料理したときに、硬くなってしまった経験はありませんか。

手間かもしれませんが、豚肉に下処理をしてあげることで、

驚くほど、柔らかく仕上がるんです！

まずは、お肉を包丁の背や棒などで、厚さを揃えるように、

全体を叩いてあげましょう。

そうすることで、お肉の筋繊維がほぐれ、柔らかく仕上がります。

急激な温度差もお肉を硬くしてしまう原因ですので、加熱前に冷蔵庫から出して、

お肉を室温くらいに戻してあげましょう。季節にもよりますが、

冷蔵庫から出して、５分～30分くらいで温度調節しましょう。

他にもまだまだ、豚肉を柔らかくする方法がありますが、

今回はここまで！

ぜひ、参考にして下さいね。

清潔は最上級のおもてなし

 

焼肉のカルビって？

 

皆さんは、焼肉で好きなメニューはありますか？

今回ご紹介するのは、焼肉の定番「カルビ」についてです。

「カルビ」とは、韓国語で「アバラ（肋骨）」という意味の言葉です。

日本では主に、アバラ周辺のバラ肉のことを「カルビ」といいます。

旨味が強く、サシ、つまり脂身が細かく入っているので、やわらかいのが

特徴になっています。

モリタ屋では、「トモバラ」、「中バラ」を主に「上カルビ」として販売しています。

焼肉をするなら、モリタ屋自慢の和牛「上カルビ」を思い出して下さいね。

「あにまるしぇ」でコロッケ＆ミンチカツを販売いたします！

 5月28日(日)10時〜17時

安満遺跡公園にて

「あにまるしぇ」が開催されます！

モリタ屋は店舗でも大人気のコロッケ・ミンチカツを販売する予定です！！️

やきそばとポップコーンも！

ブースはF1です！こちら↓↓↓

「あにまるしぇ」の詳細はこちら

高槻阪急グルメピクニックに出店します

明日19日金曜日から23日火曜日まで、高槻阪急にて開催されるグルメピクニックに出店します！

バイヤーが厳選した黒毛和牛を自家製のタレで絡めた和牛焼肉重や原材料にこだわった自家製コロッケ、ミンチカツを販売しますので、ぜひご来場ください😊

高槻阪急グルメピクニック

今年の母の日は5月14日です

母の日のプレゼントの定番はカーネーションですよね。

実はカーネーションの花言葉は花の色によって違うんですよ。

赤色のカーネーションは「母への愛」や「母の愛」

深い赤色のカーネーションは「私の心に哀しみを」

ピンク色のカーネーションは「感謝」、「気品」

黄色のカーネーションは「友情」、「美」

オレンジ色のカーネーションは「熱烈な愛」、「純粋な愛」

などです。

花言葉は国や地域によって異なり、時代の流れとともに変化する

こともありますが、花に想いを託すという風習は変わることなく

受け継がれています。

日頃の感謝の気持ちを花に託してみませんか？

「はんぺん」食べていますか？

 

フワフワ食感が魅力の「はんぺん」。皆さんは「はんぺん」食べていますか？

白身魚のすり身を主原料として作られたはんぺんは、栄養満点で毎日の食卓でも大活躍してくれます。

しかし関西ではまだまだなじみがないかもしれません。

そこで今回はんぺんの魅力についてご紹介します。

そのまま食べても美味しくいただけますが、これからの季節サラダに合わせるのもいいですね。

またフライパンでこんがり焼いたはんぺんは、香ばしく、バター醤油やチーズと相性バツグンです。

メインのおかずにしたい時は揚げ物にするのがおすすめです。衣のサクサクとふわふわ食感を同時に味わうことが出来ます。

はんぺんはアレンジ自由自在、ちょこっとレシピ検索してみてはいかがですか？

新しい発見がきっとあるはずです。ぜひ毎日の食卓に活用してみて下さいね。

お家でご馳走！笑顔あふれるＧＷ

 

こんにちはモリタ屋です。

今年のＧＷはコロナを気にしつつもお出かけの予定が増えているのではないでしょうか。

旅行先での郷土料理やＢＢＱなど楽しい思い出ができそうですね。

一方お家でゆっくり過ごすけれど食事はご馳走を楽しむ方も多いでしょう。

今回はお家焼肉をホットプレートでした時の煙対策についてご紹介です♪

ホットプレートの温度を高くしすぎると余分な脂が熱せられ煙が出てしまいます。一度にたくさんのせずにお肉を裏返す際に空いているスペースに場所を変え、余分な脂をキッチンペーパーで拭くことで煙を抑えることができますよ。

参考にしてください♪

節分にはけんちん汁！！

 

けんちん汁とは大根、にんじん、ごぼう、里芋、しいたけなどたっぷりの野菜とこんにゃく、豆腐などが入った汁物です。

豚汁とけんちん汁は具材が似ているので間違われやすいですが、けんちん汁は豚肉が入っていない醤油仕立ての汁物です。

豚汁は豚肉が入っている味噌仕立ての汁物です。

けんちん汁は精進料理だったので肉や魚を使わないのが特徴です。

おもに関東地方で食べられていますが油が入っていて体を温めてくれることから節分など寒い時期の行事に欠かせない

食べ物になりました。

恵方巻き、いわし、豆とともに体が温まるけんちん汁をこの機会にぜひお召し上がりください。

もっと色々使えます！海苔の活用方法

 

こんにちはモリタ屋です。

ごはんのお供やおにぎり、手巻き寿司には欠かせない海苔ですが、使い切れずに湿気てしまっていませんか。今回はそんな焼き海苔を上手に使った一品をご紹介します。

　まずはお味噌汁や中華スープにちょい足しをしてみて下さい！磯の香りがふわっと広がり旨みもプラスされておいしくいただけます。

　和え物にもちょい足しがおすすめです。マヨネーズとも好相性なのでレタス・キャベツなどの野菜や、ちくわ・カニカマを使ったマヨネーズ和えもおすすめです。

　

湿気てしまった海苔はフライパンで焦がさないように、表と裏を何回か焼くと風味と食感が復活します。

そしてもうすぐ節分ですね！今年は手作りの恵方巻きで福を呼びませんか。定番の具材や海鮮・お肉などお好きな具材を入れておいしく楽しくいただきましょう！

　是非参考にしてくださいね♪

節分海苔の厄除け祈祷に行って来ました

2月3日は節分ですね。

 

皆様の無病息災厄除けを願って、高槻野見神社にて節分の福巻に使用する海苔の厄除け祈祷をして頂きました！

福巻のご予約は1月31日まで受け付けております。

福巻の予約表はこちら

節分にはぜひモリタ屋の豪華福巻で厄除けを！

高槻市制施行80周年記念誌に掲載されました

 

市制施行80周年記念誌は、高槻市80周年の記念に発行された冊子です。

内容は高槻市の歴史紹介や市制情報、市内の観光やグルメスポットなどを多数掲載した情報満載の冊子となっております。

その記念誌に「京都肉・鉄板焼godai」が掲載されました！

記念誌は一般配布や販売は行なわれずウェブブック版とPDF版となります。

下記のリンク↓から是非ご覧ください。

「市制施行80周年記念誌」

いちごの一番おいしい季節は？

 

1月15日はいちごの日ですね。

12月から5月にかけていろいろな品種のいちごが楽しめますが、実は、いちごの一番おいしい時期は1月なんですよ。

なぜかというと1月はいちごの株が元気なままで日照不足にもならず、気温が低いので、じっくり育ちます。

いちごにとってベストなコンディションだからです。

12月は栄養を蓄えられているので株は元気ですが、気温が少し高いので収獲までの日数が短くなります。

2月は気温が低いですが、それまでの収獲により、株が消耗していることが多く、日照不足が原因で光合成が妨げられることがあります。

　　　　　　　　　

また、いちごの実は「果実」ではなく、種のようなつぶつぶ　1粒、1粒が果実なんですよ。

今が旬のいちごをぜひお召し上がりください。

茨木『東中学校0円食堂』に、豚肉を協賛させていただきました

茨木市立東中学校で実施されている『東中学校0円食堂』に、豚肉を協賛させていただきました。

今回の0円食堂を体験した生徒さんには『料理を作ってくれるお母さんやお父さんの大変さを知る事ができました。今度、料理を手伝いたいと思います』『めっちゃ楽しかったです!普段は全然料理とかしないですが、少し上達できました』『いろんな人のおかげで0円食堂ができていてうれしかったです』など、たくさんの感想を頂戴しました。