3月に入り暖かな春はもうすぐですね。春がくればいよいよ筍がお目見えします。
筍料理はいろいろありますが煮物がおいしいですね。そんな時に使うのがそう！本みりんです！あるとないとでは仕上がりが大きく変わりますね。
そんな本みりんについてのちょっとしたお話をさせて頂きます。
起源→諸説ありますが戦国時代に中国から『蜜淋（ミイリン）』というあまいお酒が伝わったという説と古くから日本に存在した「練酒」「白酒」に腐敗防止のため焼酎が焼酎が足されて本みりんになった説などがあります。
歴史と移り変わり→江戸時代後期になるとつゆやたれなどの調味料として使われます。
その後、戦前まではまだまだ贅沢品の扱いでしたが昭和30年代になり大幅に減税されたことでようやく一般家庭にも普及し、手軽に使われるようになりました。
本みりんは分類上お酒です。しかし現在ではアルコ－ルがほとんど入っていない
みりん風の調味料などもたくさんありますがやはり本格的な本みりんのほうが料理の味だけでなくツヤや照りが違いますね！
上級なみりんはほんとに飲めるほどにおいしいですよ。ぜひおためしを！
2022年3月15日～17日
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朝食やデザート、お料理にも使えるヨーグルトですが
皆さんはいつ食べますか？
朝食にヨーグルトだけを食べる人も多いと思いますが
食後に食べる事をおすすめします。
ヨーグルトには乳酸菌が豊富に含まれているので
腸内環境を整え、美容にも良いとされていますが、
実は空腹時に食べてしまうと、胃酸が多く分泌されるので
せっかくの乳酸菌が死んでしまいます。
ヨーグルトのパワーを最大限活かす為にぜひ
食事の後に食べて下さいね！
ご家庭で鶏モモ肉を切る時、皮の部分が滑って、切りにくいと思ったことはありませんか？
そんな時はこの方法を試して下さい！
まず、まな板の上に皮を上向きにして鶏肉を広げておきます。
そして、皮が内側になるように鶏肉を巻いていきます。
後は、それを切るだけです！
そうすることによって、皮が滑ることなく切ることができます。
ぜひ試して下さいね！
そのまま捨ててませんか！？
その文旦復活します！！
まずキッチンペーパーを用意して、
濡らしたキッチンペーパーを文旦のヘタに乗せてビニール袋に入れてください。
それを冷蔵庫で一日寝かしてください。
するとなんと、プリプリの文旦に！！
一度試してみて下さい！！
