焼魚にする塩ってどれ位いるの？

みなさん、焼魚をする際に魚にどの程度塩をしたらいいか分からないときありませんか？

そんな時は、たて塩を作ってみてはどうでしょうか？

水500ｃｃに対して粗塩15ｇで3％の塩水を簡単に作れます。

調理した頭付きの魚は目の中心が白くなればいい感じの塩加減になります。切身も少し表面がぬるぬるしたら、キッチンペーパー等で水気を取って焼いて下さい。

また、塩水に付けることで臭みを減らし、旨みを身の中に閉じ込める効果もあります。

是非一度お試しください。